Menu Degustazione per la Fiera del Bue Grasso 2025
Mercoledì 10 dicembre – Locanda Casa Costa, Grazzano Badoglio (Monferrato)
Come ogni anno, la Fiera del Bue Grasso di Moncalvo è un appuntamento imperdibile per gli amanti della tradizione piemontese e della buona tavola. In occasione dell’edizione 2025, Locanda Casa Costa propone un menu degustazione speciale, dedicato ai sapori autentici del territorio e alla cucina monferrina più genuina.
Un’occasione per vivere l’atmosfera della Fiera con calma e convivialità, tra colline, profumi e piatti che raccontano una storia lunga più di un secolo.
Il Menù Degustazione – Mercoledì 10 Dicembre 2025
- Gnocco Fritto con Salumi Moncalvesi
- Battuta di Fassone
- Vitello Tonnato e Flan di Erbette con Fonduta
- Plin al Brodo del Bollito
- Bollito Misto Moncalvese con le sue Salse
- Il Bunet della Tradizione
💶 € 40,00 – Comprensivo di acqua e caffè
🍷 Incluso vino alla mescita (1 bottiglia ogni 4 persone)
Il menù pubblicato sul web può subire lievi variazioni.
Il menù degustazione non può essere condiviso da più persone e deve essere scelto da tutto il tavolo (bambini ovviamente esclusi).
Un viaggio nei sapori del Monferrato
La Fiera del Bue Grasso è uno degli eventi più sentiti del territorio monferrino: una celebrazione della carne di qualità, della cucina contadina e del legame profondo con la tradizione gastronomica piemontese.
Il nostro menu degustazione nasce proprio da questo spirito: un percorso che unisce antipasti classici, plin in brodo e il grande protagonista del giorno, il bollito misto moncalvese con le sue salse, servito secondo la più autentica ricetta della Locanda.
Un’esperienza di gusto pensata per chi ama la cucina del territorio, i prodotti locali e la convivialità delle feste invernali.
La Carta del Mercoledì del Bue Grasso
Per chi desidera scegliere liberamente, sarà disponibile anche la Carta speciale del Mercoledì del Bue Grasso, con piatti ispirati alla tradizione e alle carni piemontesi:
Antipasti
- Territorio nel Piatto – €16
Vitello Tonnato, Battuta di Fassone, Insalata Russa, Flan di Zucca con Fonduta al Raschera - Battuta di Fassone – €13
- Battuta di Fassone con Castelmagno – €14
- Uova “Le Camille” con Fonduta al Raschera, Cardo e Cavolo Viola – €13
(con Tartufo Nero + €5) - Robiola di Roccaverano DOP e Acciughe del Cantabrico al verde – €10
- Rosa di Vitello Tonnato – €12
Primi Piatti
- Agnolotti di Brasato al Sugo d’Arrosto – €12
- Tagliatelle al Ragù Rosso di Cervo – €12
- Spaghettoni con Guazzetto di Calamari, Pomodorini e Olive – €15
Secondi Piatti
- Stracotto di Vitellone con Funghi e Patate al Forno – €18
- Bollito Misto (Testina, Muscolo, Biancostato, Lingua, Cotechino) – €22
con Bagnetto Verde, Rafano e Mostarda di Frutta - Brasato della Vena con Patate al Forno – €16
Vivi la Fiera del Bue Grasso alla Locanda
Trascorri la giornata della Fiera del Bue Grasso in un ambiente accogliente, circondato dalle colline del Monferrato. Alla Locanda Casa Costa troverai la cucina del territorio, la cordialità di una famiglia e la possibilità di vivere questa ricorrenza con gusto e autenticità.
📅 Mercoledì 10 dicembre 2025
📍 Locanda Casa Costa – Grazzano Badoglio (AT)
☎️ Prenotazione obbligatoria
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